CLASS


10월 class

 

버섯

 

종류별로 각각의 식감과 향뿐만 아니라, 각기 다른 매력을 가지고 있는 맛도좋고 영양도좋은 가을버섯을 이용한 수업입니다.

 

1. 능이버섯 전골
2. 수란을 얹어 따뜻하게 먹는 버섯샐러드
3. 트러플 버섯크림소스를 곁들인 채끝 스테이크
4. Mushroom pickle
5. Mushroom bread pudding
6. 표고버섯완자
7. 모듬버섯솥밥과 양념장

 

 

2회차 메뉴로 예정되었던 “조개” 수업은 올여름 기록적인 폭염으로 인해 기상고온이 바다에도 영향을 미치면서 “비브리오 페혈증 주의보” 가 내려진 관계로 재료가 변경되어 자세한 수업메뉴는 10월 1째주에 공지 예정입니다.